Fett- und Ölabscheider: Reinigung und Wartung in Garmisch-Partenkirchen
Wer eine gewerbliche Küche betreibt, kennt die Pflicht: Der Fettabscheider muss regelmäßig entleert, gereinigt und gewartet werden. Sonst drohen Geruch, Verstopfungen und Ärger bei der nächsten Kontrolle.
Wir übernehmen das zuverlässig für Gastronomie, Hotels und Betriebe in der Region. Termine legen wir möglichst so, dass Ihr Betrieb ungestört weiterläuft.
Unser Leistungsumfang für Ihre Anlage
- Entleerung und Reinigung von Fettabscheidern
- Entleerung und Reinigung von Ölabscheidern
- Regelmäßige Wartung in festen Intervallen
- Fachgerechte Entsorgung der Inhalte
- Termine möglichst außerhalb Ihrer Stoßzeiten
- Ein Ansprechpartner für Küche, Rohre und Kanal
Rechtlicher Rahmen und Praxis
Was die Norm für Fettabscheider vorsieht
Für Abscheideranlagen für Fette gilt die DIN 4040-100. Sie sieht vor, dass die Anlage regelmäßig entleert und gereinigt wird, im Regelfall monatlich, und dass sie einmal im Jahr von einer sachkundigen Person gewartet und auf ihren Zustand geprüft wird.
Zusätzlich ist etwa alle fünf Jahre eine Generalinspektion vorgesehen. Dabei wird die Anlage entleert, gereinigt und auf Dichtheit sowie auf ihren baulichen Zustand geprüft.
Diese Absätze beschreiben die Norm und nicht unser Leistungsversprechen. Was für Ihre Anlage konkret gilt, steht in Ihrem Bescheid und in der Anlagendokumentation.
Warum die Dokumentation so wichtig ist
Zu einer Abscheideranlage gehört eine Aufzeichnung über Entleerungen, Wartungen und Prüfungen, meist Betriebstagebuch genannt. Bei einer Kontrolle wird in aller Regel zuerst danach gefragt.
Halten Sie diese Unterlagen deshalb vollständig und griffbereit und notieren Sie jede Entleerung mit Datum. Das kostet wenig Zeit und erspart Diskussionen.
Ölabscheider sind etwas anderes
Abscheider für Leichtflüssigkeiten, also für Öl und Benzin, fallen unter die DIN 1999-100. Sie stehen typischerweise in Werkstätten, Waschanlagen, an Tankstellen und in Tiefgaragen.
Auch hier sind regelmäßige Entleerung, eine jährliche Wartung und eine wiederkehrende Generalinspektion vorgesehen. Der Inhalt ist ein anderer und muss entsprechend entsorgt werden.
So arbeiten wir mit Ihnen zusammen
Anlage aufnehmen
Sie sagen uns, welche Anlage Sie haben, wo sie steht und wie sie bisher gewartet wurde. Halten Sie dafür Bescheid und Anlagendokumentation bereit, falls vorhanden.
Intervall festlegen
Aus Anlagengröße, Küchenbetrieb und den Vorgaben zu Ihrer Anlage ergibt sich ein passender Rhythmus. Wir schlagen Ihnen einen vor, entscheiden tun Sie.
Entleerung und Reinigung
Wir entleeren den Abscheider, reinigen ihn gründlich und sehen uns den Zustand an. Die Inhalte entsorgen wir fachgerecht.
Wartung nach Plan
Auf Wunsch übernehmen wir die regelmäßige Wartung und melden uns, wenn der nächste Termin ansteht.
Häufige Fragen zu Abscheidern
Wie oft muss ein Fettabscheider entleert werden?
Die Norm sieht im Regelfall eine monatliche Entleerung und Reinigung vor. Wie viel Ihre Anlage tatsächlich verkraftet, hängt von Küchengröße, Speisenangebot und Auslastung ab. Maßgeblich ist immer der Bescheid zu Ihrer Anlage.
Was passiert, wenn ich die Entleerung schleifen lasse?
Zuerst riecht es. Dann geht Fett in die nachfolgende Leitung und setzt sie zu, was Verstopfungen und im schlechtesten Fall einen Rückstau in der Küche bedeutet. Bei einer Kontrolle wird eine lückenhafte Dokumentation außerdem beanstandet.
Darf ich den Abscheider selbst entleeren?
Der Inhalt ist Abfall und muss über einen zugelassenen Weg entsorgt werden. Genau dafür kommen wir mit dem Saugwagen. Was Sie selbst tun können, ist die Anlage im Blick behalten und die Aufzeichnungen führen.
Muss die Küche während der Arbeiten schließen?
Die Anlage steht während der Entleerung nicht zur Verfügung. Deshalb legen wir den Termin möglichst in eine Zeit, in der bei Ihnen wenig läuft. Sagen Sie uns bei der Terminvereinbarung, wann das bei Ihnen ist.
Was ist eine Generalinspektion?
Eine gründlichere Prüfung, die über die jährliche Wartung hinausgeht. Die Anlage wird entleert, gereinigt und auf Dichtheit sowie auf ihren baulichen Zustand geprüft. Die Norm sieht das etwa alle fünf Jahre vor.
Wir haben einen Abscheider übernommen und wissen nichts darüber. Was jetzt?
Suchen Sie die Anlagendokumentation und den wasserrechtlichen Bescheid heraus. Sind beide nicht auffindbar, hilft ein Blick in die Anlage weiter. Rufen Sie uns an und beschreiben Sie, was Sie vorfinden.
Schnelle Hilfe? Ein Anruf genügt.
Rund um die Uhr erreichbar, auch am Wochenende und an Feiertagen. Wir sagen Ihnen am Telefon, wann wir bei Ihnen sind.
Oder per E-Mail: info@kanal-gap.de
Anfrage zu Fett- und Ölabscheider
Schnelle Hilfe erhalten Sie am zuverlässigsten telefonisch. Für alles, was nicht eilt, erreichen Sie uns auch über dieses Formular.
Passende Leistungen
Einsatzgebiet
Wir fahren im Umkreis von rund 80 Kilometern um Garmisch-Partenkirchen, von Mittenwald über Murnau und Weilheim bis Starnberg.
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